Receitinha de domingo: Batata Rosti

Meninas, depois de uma semana tentando colocar a dieta em dia, hoje é domingo dia que 'tudo pode', claro que com moderação. Que tal então ir pra cozinha e fazer a tão famosa Batata Rosti pro maridão?, Afinal ele te apoiou durante todos essas dias de comidinhas diets, ahh ele merece né? Então vamos lá:

Batata Rosti

Ingredientes:
800 g de batata, de preferencia holandesa, mas pode ser outro tipo mais firme.
2 colheres de sopa de óleo de girassol ou milho
2 colheres de sopa de manteiga
Sal a gosto


Modo de preparo
As batatas devem ser cozidas um dia antes de fazer o prato.

Mergulhe as batatas em uma panela com água e sal. Deixe cozinhar por 15 minutos. Fica um pouco dura, al dente.

Deixe descansar por no minimo 12 horas na geladeira., sem tirar a casca. Só depois disso descasque as batatas ainda geladas. Elas devem estar firmes para virar um purê.

Rale as batatas passando cada uma pelo ralador sempre na mesma direção, de cima para baixo. Assim as lascas ficam iguais e mais longas.

Na frigideira, ponha a manteiga e o óleo. Deixe derreter bem. Espalhe a batata ralada na frigideira. Coloque sal a gosto e deixe fritar bem até formar uma crosta douradinha. Vire aos poucos e várias vezes.

Quando a batata começa a ficar marronzinha, é hora de mexer. Faça isso umas 3 vezes. E por fim deixe formar uma crosta bem durinha e tostada.

DICA DE CHEF: se necessário, passe um pouco de manteiga nas bordas para dar um tostado mais bonito.

Para finalizar, encaixe um prato na frigideira e vire.

O prato pode ser incrementado com tiras de bacon, queijo e cebola. Pode também ser enriquecido com linguicinhas defumadas e rodelas de alho poró.

Hummm deu água na boca né? Faz aí e me conta depois. Bom apetite!